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숯불에 닭갈비를 구워먹는다고? 아이디어 눈에 띄네
2012-02-27 2687
숯불에 닭갈비를 구워먹는다고? 아이디어 눈에 띄네
 
㈜자연가득의 숯불닭갈비전문점 ‘오라이 숯불닭갈비’, 외식창업의 현명한 대안 제시
 
이소영 기자
 
 
경쟁이 치열한 창업시장에서 성공하기 위해서는 어떤 아이템을 선택해야 할까? 아마도 기존의 변별력 없는 아이템으로는 좋은 성과를 올리기 힘들 것이다. 때문에 번뜩이는 아이디어로 고객들을 확실히 사로잡을 수 있는 아이템을 선정하는 것이 좋다. 물론 이러한 새로운 아이디어에는 차별화된 경쟁력이 전제되어 있어야 한다.
 
대표적으로 닭고기라는 스테디셀러 아이템에 새로운 요리방식을 접목해 높은 인기를 끌고 있는 숯불닭갈비전문점 ‘오라이 숯불닭갈비’를 들 수 있다. 색다른 컨셉트를 바탕으로, 맛과 품질의 경쟁우위를 확보하고 있어 고객들의 발걸음이 계속 이어지고 있는 상황이다.
 
‘오라이 숯불닭갈비’는 철판에 볶아먹어야 되는 줄만 알았던 닭갈비를 숯불에 굽게 함으로써, 맛의 풍미를 한껏 살리고 있다는 것이 특징. 천편일률적인 닭고기 요리에 식상함을 느낀 고객들이 ‘오라이 숯불닭갈비’에 높은 만족감을 표시하고 있으며, 특히 오랜 연구 끝에 개발한 20여 가지의 재료로 만든 명품양념소스는 까다로운 고객들의 입맛까지 확실히 사로잡고 있다.
 

일단 한번 맛을 보면 중독되어 버린다는 것이 고객들의 공통된 평가. 고객들의 발길이 끊임없이 이어지고 있는 것도 바로 이러한 맛과 품질 때문이라고 할 수 있다. 더불어 실속 있는 가격과 다양한 메뉴구성도 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있는 부분.
 
비교적 실속 잇는 가격으로 숯불닭갈비 이외에도 벌집불갈비, 삼겹살, 목삼겹, 뼈 없는 닭발, 껍데기 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있어 가격대비 만족도가 매우 높은 편. 여기에 콩나물국밥과 치킨밥, 꽃게집된장, 목살김치찌개 등 식사메뉴까지 갖추고 있어 점심시간 및 저녁시간에도 문전성시를 이루고 있다.
 
이처럼 하루 종일 고객들이 몰릴 수 있는 경쟁력을 갖추고 있는 ‘오라이 숯불닭갈비’는 외식창업 시장에서도 단연 돋보인다고 할 수 있다. 실제로 그 차별화된 경쟁력을 인정받아 SBS 경제TV(CNBC)에 유망 창업아이템으로 소개되기도 했다.
 
‘오라이 숯불닭갈비’ 본사인 ㈜자연가득에서는 오랜 성공노하우를 통해 가맹점의 성공창업을 확실히 지원해주고 있다. 먼저 경험이 없는 초보창업자도 안정적인 매장운영이 가능하도록 체계적인 교육시스템을 운영하고 있으며, 자가 공장의 지원력을 바탕으로 유통단계를 최소화하여 가맹점의 수익률을 극대화 시켜주고 있다. 주방의 편의성 제공을 위해 원팩시스템을 통해 완제품 형태로 식재료를 배송해주고 있다는 것도 특징.
 
또한 본사 전문인력을 통해 지속적으로 관리해주면서 효율적인 매장운영이 가능하도록 도와주고 있으며, 가맹점의 매출 향상을 위해 마케팅 및 홍보도 적극적으로 지원하고 있다. 때문에 오픈 초기부터 높은 수익을 창출이 가능하다는 정점을 가지고 있다.
 
'숯불닭갈비전문점' 경쟁력은 비수기없는 고객층
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